Pokud hledáte místo pro nezapomenutelnou narozeninovou oslavu, kde se o vás postarají s péčí mistrů kulinářského sadismu, máme pro vás horký tip. Přerovská restaurace Floria (pyšnící se na Google recenzích úctyhodným skóre 3,5 hvězdičky, což v překladu znamená „přežili jsme, ale s následky“) posunula pojem „zážitková gastronomie“ na zcela novou úroveň.
Představte si idylku: pátek 12. června, večer, oslava narozenin. Restaurace praská ve švech, u stolů sedí neuvěřitelných pět lidí. Tento brutální nával pochopitelně paralyzoval celou kuchyň, takže na jídlo čekáte přes hodinu. Chápejte, uvařit pro pět osob, to už vyžaduje logistiku jako při zásobování menzy pro tisíc studentů. Ale trpělivost růže přináší. Nebo v tomto případě něco trochu jiného.
Lekce z magie: Jak proměnit šedou realitu v pálivý zázrak
Hlavním hřebem večera byl vyhlášený tatarák. Chuťově sice dobrý, ale s drobným bonusem, po dojezení jste měli v ústech pocit, jako byste právě zkonzumovali pole chilli papriček.
Proč ten ohňostroj v ústech? Každý zkušenější šéfkuchař vám potvrdí, že když už maso v chladicím boxu pamatuje minulé století a začíná žít vlastním společenským životem, stačí aplikovat tradiční maskovací taktiku české gastronomie:
- Taktika „Pálí to, takže to žije“: Do masa se nasype tuna chilli nebo česneku. Agresivní chuť spolehlivě přebije fakt, že maso už má nejlepší dny za sebou, a zákazník místo hniloby cítí jen požár na jazyku.
- Taktika „Sůl nad zlato“: Pokud selže pálivost, jídlo se prostě přesolí tak, že vám do deseti minut selžou ledviny (což byl pravděpodobně případ manželčina jídla, které bylo přesolené tak solidně, že by s ním šla v zimě posypat dálnice D1).
Zákazník je náš nepřítel, servírka náš štít
Když se pak pokusíte personálu jemně naznačit, že pan kuchař zřejmě zaměňoval tatarák s biologickou zbraní, dočkáte se profesionální reakce. Arogantní servírka vás s ledovým klidem sjede pohledem a obviní vás, že jste si ten česnek do jídla zřejmě tajně propašovali v kapse a nasypali sami. Protože co si budeme povídat, kdo z nás nenosí po kapsách stroužky česneku, aby si mohl v restauracích svévolně sabotovat večeři, že? A je to také zaručená ochrana proti upírům.
Po zaplacení a odchodu domů začíná ta pravá, vícedenní zábava.
Narozeninová party, která nekončí
- Pátek v noci: První fáze detoxu. Většina narozeninové večeře končí telefonováním do záchodové mísy.
- Sobota a neděle: Klid před bouří a lehká únava. Tělo sbírá síly na velké finále.
- Pondělí ráno: Startuje pravé gastro peklo. Blízkost toalety se stává otázkou života a smrti, bolest žaludku nesnesitelná.
- Tečka na závěr: Návštěva lékaře, odběry všeho, co lidské tělo dokáže vyloučit, a fanfáry, výsledkem je Salmonela.
Kuchař, který tatarák míchal, musel moc dobře vědět, co do té misky škrábe. Maskovací manévry s chilli mu sice vyšly u stolu, ale v laboratoři už neprošly. Pokud by dotyčný umělec s vařečkou dostal v té chvíli přes prsty paličkou na maso, byla by to sice středověká justice, ale pravděpodobně velmi zasloužená.
Pokud tedy chcete shodit pár kilo, otestovat rychlost svých reflexů při běhu na záchod a strávit nezapomenutelné dny s lékařem na telefonu, Floria v Přerově je pro vás jasnou volbou. Pro nás ostatní platí jediné: Sem tedy již nikdy.
